國家蔬菜改良中心致力于研究并創(chuàng)新新的蔬菜育種理論和技術(shù)方法，包括配套栽培技術(shù)、病害鑒定及綜合防治方法等。引進、鑒評、創(chuàng)新蔬菜種質(zhì)資源，選育出可滿足市場和生產(chǎn)需求的蔬菜新品種，進行示范推廣。同時，中心還要承擔國家、部門的研究課題、加強人才培養(yǎng)、積極開展國際合作交流，向分中心及國家有關(guān)科研單位提供具有優(yōu)良性狀的種質(zhì)材料。
中心現(xiàn)有職工209人，其中高級職稱科研人員105人，博士生導師21人，碩士生導師52人。有中國工程院院士1人，國家杰青2人、國家優(yōu)青1人，973計劃首席科學家1人，科技部“中青年科技領(lǐng)軍人才”，中組部青年拔尖人才，人才工程國家級人選等國家級高端人才10余人。
主持國家科技支撐、863和973計劃、行業(yè)科技計劃、大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)體系、國家自然基金。擁有配套較齊全的科研儀器設(shè)備，共計3966臺（套）。其中價值萬元以上的設(shè)備940臺（套），5萬元以上儀器設(shè)備347臺（套），200萬元以上儀器設(shè)備2臺（套）。
中心目前擁有所區(qū)、南口、廊坊和順義4個固定綜合性試驗基地，在編和編外的基地人員有150余人。4個基地總面積970畝，共計擁有現(xiàn)代化連棟玻璃溫室約7000平方米、日光溫室97棟、塑料大棚142棟、露地試驗田近300畝，承擔著中心里的蔬菜資源保存新品種選育、栽培及植保技術(shù)研發(fā)等科研任務。
與美國、英國、荷蘭、德國、日本、埃及、摩洛哥、等多個國家或國際組織科研單位建立了合作關(guān)系。